Oggi vi propongo una ricetta per salutare l'estate...
Ingredienti (per 2 persone)
- 2 tranci di tonno fresco, circa 400 gr.
- 150 gr. di semi di sesamo
- Salsa di soia
- Pepe
Prepariamo innanzitutto la marinatura per il pesce con salsa di soia e pepe nero intingiamoci i tranci di tonno tagliati a cubetti, rivestiamo il tutto con della pellicola trasparente e mettiamoli da parte in frigorifero per circa mezz’ora. Trascorso il tempo di marinatura, mettiamo in un piatto i semi di sesamo. Scoliamo i cubetti di tonno in modo che non siano troppo bagnati e rigiriamoli poi nei semi di sesamo, in modo da creare un’impanatura. Riscaldiamo una padella antiaderente (quindi non sarà necessario ungerla di olio) e quando è ben calda scottiamoci i cubetti di tonno per 2/3 minuti, al massimo, in modo tale che all’interno rimangano rosa e molto morbidi. Uno volta pronti disponiamoli su un letto di insalata,magari rucola, condita con un’emulsione di olio, limone e poca salsa di soia.