Goulash

• Ingredienti:
• 800 g di carne di manzo mista a bocconcini
• 300 g di cipolle
• 2 cucchiai di paprica dolce
• 1 cucchiaio di paprica piccante
• 2 bicchieri di vino rosso corposo
• 4 foglie di alloro
• QB sale,olio,farina

Affettare le cipolle  e metterle in una pentola con l’olio e farle appassire

Togliere le cipolle dalla pentola e farvi rosolare la carne, quando è ben colorita spolverare con un cucchiaio di farine e mescolare in modo da far aderire la farina su tutti i bocconcini

Ora aggiungere i due tipi di paprica le foglie di alloro, regolare di sale e amalgamare il tutto

Coprire con il vino far riprendere bollore, coprire e cuocere a fiamma bassa per un’ora e mezza circa.

Lasciare riposare in pentola per 15/20 minuti e servire,accompagnato da una fumante polenta o da un morbido purè di patate o semplicemente come più vi piace.

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