Il goulash di manzo è davvero ottimo,l'avete mai assaggiato?E' uno stufato ungherese molto saporito per la presenza di spezie.Di solito lo cuocevo 3 ore ai fornelli,ma con la nuova slow cooker ho preparato tutto di mattina in 15 minuti e poi questa magica pentola in coccio l'ha cotto lentamente da sola per 8 ore!Risultato?Eccellente:era saporito e morbidissimo!Qui trovate la ricetta di Laura da cui prendo tutte le ricette sulla slow cooker,ho apportato piccolissime modifiche a mio gusto come la paprika che a me piace piccante,e vino rosso al posto del brodo,alloro e niente pancetta
INGREDIENTI per 5 o 6 porzioni1 kg circa di roast beef,la parte "finale"...il mì macellaro mi ha detto così :/ sennò spezzatino di manzo1 cipolla rossa,sedano1 spicchio di aglio schiacciato bene(piuttosto schiacciatelo alla fine quando è morbido se non avete lo schiaccino)qualche patata a tocchetti2 carotespezie:cumino 1 cucchiaio scarso,paprika piccante 1 cucchiaio abbondante(se vi piace) e foglie d'alloro,sale e pepe qb500ml di passata di pomodoro1 bicchiere di vino rosso
PROCEDIMENTOTritare un po' di sedano e la cipolla,tagliare a quadrotti le patate e a rondelle le carote.Mettere 1 cucchiaio di olio evo nella slow cooker,versare le verdure e cuocere 30' su highaggiungere la carne a cubetti con le spezie e cuocere altri 15' sempre su highinfine versare il vino rosso,la passata,il sale e pepe,girare molto bene e cuocere per 8 ore su low.Cercate di non aprire troppo il coperchio per controllare,sennò si raffredda subito la pentola in coccio.delizioso mangiato con un po' di pane integrale e un bicchiere di vino rosso
Colgo l'occasione per ringraziare Francesca del Sunshine Award 2011,soprattutto per le sue parole.Un bacio Francy,grazie :°)