Le birre di “L’Olmaia”, la cucina della “Taberna” e la Palestrina Romana, l’antica Praeneste.
Slow Food Ciampino organizza il 10 febbraio un’escursione a Palestrina, ricca di spunti turistico/artistici e enigastronomici
Programma :
- ore 10, 30 visita guidata del museo di Palestrina e del Tempio della Dea Fortuna
- ore 13,00 Pranzo presso il ristorante “La Taberna” di Marco Valente, sito in Vicolo del Duomo 49 con le birre e il birraio di “Olmaia”, Moreno Ercolani ad accompagnare il percorso gustativo:
MENU
- Tartare di Fassona, sale affumicato, senape alla ReAle Extra e gelatina alla “Karkadè”
- BK Stout
- Raviolo ripieno di coda alla vaccinara con julienne di sedano e fave di cacao
- la”5” Golden Ale
- Galletto marinato in birra e zenzero con patate a cartoccio
- La “9” English Pale Ale
- Semifreddo al Panpepato
- Christmas Duck
- Strong Belgian Ale