Graffe all'anice varnelli la mia ricetta non contiene patate quindi è facile da fare e soprattutto ha invaso casa di un profumo invitante di anice
Mio complice devo dire l'anice varnelli che con il suo gusto antico e allo stesso tempo moderno ha reso speciali un dolce classico come le graffe
Ingredienti
500 gr. farina Rosignoli 00 di grano tenero per dolci e sfoglie
3 cucchiai di Zucchero Zefiro Eridania
100 gr. di burro
3 uova
1 pezzettino di lievito di birra
Anice varnelli q.b.
1 pizzico di sale
Olio per friggere
per completare q.b. Zucchero Zefiro Eridania
Fate una fontana con la farina Rosignoli 00 di grano tenero per dolci e sfoglie e lo zucchero Zefiro Eridania al centro sbattete le uova con un pizzico di sale e il burro e piano piano incominciare ad impastare aggiungere l'anice varnelli fino a quando il composto non risulta omogeneo. Con l'impasto create delle piccole ciambelle e lasciate riposare per circa 1 ora (un pò di più se il tempo è freddo)
Friggete in olio bollente fino a quando risultano dorate e appoggiate su un foglio di carta assorbente che eliminerà gli eventuali residui di olio
Tuffatele in zucchero Zefiro Eridania fino a cospargerle tutte
Hanno collaborato a questa ricetta Varnelli Rosignoli e Eridania con questi prodotti
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