Il grano saraceno è un alimento molto conosciuto e comune in Russia, viene utilizzato in svariati modi in cucina, in questo esempio vi mostro come abbinare il grano saraceno al macinato di vitello e creare un ottimo secondo piatto.
Ingredienti per la preparazione del piatto:
grano saraceno 150 gr
macinato di vitello 300 gr
una carota
una cipolla
vino bianco 200 ml
sugo di pomodoro 250 ml
acqua 800 ml
sale di himalaiya, pepe nero, alloro
Preparazione del piatto grano saraceno con macinato di vitello:
Grattugiare la carota. Tagliare la cipolla a spicchi. Versare il macinato di vitello in un tegame e soffriggere per 3-4 minuti. Aggiungere la cipolla, la carota e soffriggere ancora per 3 minuti. Aggiungere il grano saraceno, il sale, il pepe nero, l'alloro. Sfumare con il vino bianco, il sugo di pomodoro e versare l'acqua. Cuocere fino a quando il grano saraceno non diventa cotto (aspettare circa 25-30 minuti).