Va be' ...sia nei grandi che piccoli supermercati di scatole di muesli e granola... c'è solo l'imbarazzo della scelta, almeno così a me capitava, fino a quando non ho deciso che era arrivato il momento di provare a farla in casa.
E' una super ricettona per nulla di impegnativa, gli ingredienti li potete scegliere tra quelli che vi piacciono di più...mettere le mandorle al posto delle nocciole oppure le noci,i semi di zucca al posto di quelli di girasole, aggiungere scaglie di cioccolato fondente...
E' allora che ne dite... prepariamo la granola per la nostra colazione di domattina?
ingredienti solidi
100 g di avena in fiocchi25 g di semi di girasole 25 g di semi di lino30 g di semi di sesamo tostati 25 g di nocciole in granella25 g di noci20 g di uvetta 30 g di banana disidratataingredienti liquidi per il condimento60 ml di acqua 40 g di sciroppo d'acero o miele 20 g di olio di semi girasole25 g di zucchero di canna integrale scuro1 pizzico di sale
preparazioneAccendete il forno e posizionate il termostato sui 160 °C. In un'ampia zuppiera mescolate gli ingredienti secchi con le mani,tenendo da parte l'uvetta e le banane disidratate.In un pentolino, versate l'acqua,lo sciroppo d'acero,l'olio,lo zucchero di canna e il sale e fate sobbollire finché il composto sarà ben amalgamato , mescolandolo costantemente con un cucchiaio di legno .
Rivestite la placca del forno con la carta, versatevi il mix formando uno strato sottile.
Infornate per circa 20 - 25 minuti mescolando in modo da seccare il tutto in modo uniforme.
Trascorso il tempo aggiungete l’uvetta e la banana, mescolate e proseguite la cottura per ancora 15 - 20 minuti.
Spegnete e fate raffreddare la granola nel forno.
Varianti:
- al posto dello zucchero di canna scuro si può usare lo zucchero di canna classico: non avremo una granola con un gusto marcato di melassa .
- Non avendo conservanti la granola deve essere conservata in frigorifero in un contenitore ben chiuso