Gratin arlecchino (ricetta vegetariana)

Arrivano all’improvviso degli amici e voi non sapete che cosa preparare loro di nuovo? Se avete un po’ di tempo a disposizione potrete preparare questi tortini di verdure molto semplici in verità. Ecco gli ingredienti e la ricetta:

Ingredienti per  12 tortini (valore energetico 130 Kcal a persona): 200 g di zucchine, peperoni rossi, carote, porro (ma si possono utilizzare anche altri ortaggi come asparagi, fagiolini o funghi), 1 uovo,  uno yogurt bianco, sale pepe, pasta sfoglia surgelata, un cucchiaio d’olio extravergine di oliva;