Le cipolle al forno sono un contorno molto facile da preparare e al tempo stesso molto buono. Se volete rendere ancora più gustose le vostre cipolle, potete aggiungere scamorza affumicata, aglio tritato e besciamella. Per la preparazione di questo piatto, si tagliano sottilmente le cipolle e si lasciano a bagno, in acqua fredda, per almeno 2 ore. Dopo si condiscono e si fanno cuocere in forno.
Ingredienti:
2 kg cipolle bianche
sale q.b.
pepe q.b.
2 mozzarelle tritate
2 confezioni di pancetta a dadini
2 cucchiai di capperi
100 gr parmigiano grattugiato
Procedimento:
Sbucciare, lavare e tagliare a fettine sottili le cipolle, quindi metterle in un recipiente pieno di acqua. Lasciare a bagno per almeno 2 ore. Passato il tempo scolarle e sistemare metà cipolle sul fondo di una teglia, quindi ricoprire con metà del condimento ( formaggio, mozzarella, sale, pepe, capperi, pancetta). Fare un altro strato di cipolle e terminare con il condimento.Mettere un filo di olio e cuocere in forno a 165°, fino a quando la superficie sarà dorata. Servire calde.