Ingredienti per 4 persone:
- 1 bastone di pane francese
- 500 g di rape
- 50 g di prosciutto cotto a dadini
- 1 dl di panna
- 1 uovo
- 50 g di gruyère grattugiato
- prezzemolo
- burro
- sale.
- Lessate le rape. Scolatele e tagliatele a fettine sottili. Tritate grossolanamente il prosciutto.
- Imburrate una pirofila e disponetevi uno strato di fettine di rapa, leggermente accavallate. Cospargete con un pò di prosciutto.
- Tagliate il pane a fettine, imburratele dai due lati e disponetele nella pirofila, inserendo tra uno e l'altra ancora fettine di rapa e cospargendo con prosciutto.
- Accendete il forno a 200°. Sbattete la panna con l'uovo e il gruyère, salate e distribuite su pane e rape. Cospargete con prezzemolo tritato e infornate. Gratinate per 20 minuti circa. Lasciate riposare per 5 minuti e servite.
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