Con le ultime zucchine di stagione, con le carote e le patate oggi condivido con voi un contorno (o anche piatto unico se preferite) buonissimo.
Leggero, sano e vegetariano. Ma soprattutto pronto in 15-20 minuti in forno.
E mentre voi vi rilasserete sotto la doccia dopo una lunga giornata di lavoro, il forno verrà in vostro aiuto e cuocerà per voi la cena.
E magari se volete, con gli stessi tempi di cottura, potrete preparare una super cena accompagnando queste verdure delicate ai filetti di pollo in crosta di cereali.
Ricetta di Angela Maci - Foto di Giuseppe Murador
Per 4 Persone
- 1 Magrill Tomasoni
- 4 carote
- 4 carote viola
- 2 zucchine
- 4 patate novelle
- 2 cipolle
- olio extravergine di oliva
- origano secco
- sale
Lavate e pulite le verdure. Tagliatele per lungo con un coltello ben affilato. e adagiateli su una teglia rivestita di carta forno. Condite con olio, sale e origano. Fate cuocere per 10 minuti a 180°. Trascorso questo tempo aggiungete il magrill a fettine e fate cuocere per altri 6 minuti. Servite ben caldo come contorno o piatto unico.