Greek Style Burger

L'agnello. Ho controllato nell'archivio del blog e c'è una sola ricetta di costolette di agnello. E anche quella l'avevo preparata sotto Pasqua. Mi sa che alla fine, come tutti, mi sono fatta influenzare dal periodo, nonostante ormai sia stato più e più volte ribadito che il portare in tavola l'agnello a Pasqua non abbia alcun fondamento nella tradizione cristiana.
Stavo preparando questo post, quando ho fatto una rapida ricerca in rete su agnello e Pasqua e... devo fare una confessione: un po' mi sono pentita di questa ricetta. Ormai l'avevo mangiata e non vi nascondo che è davvero buona, però a vedere le foto di quei poveri agnellini...sarà che sono mamma, ma mi si è stretto il cuore. Eppure non sono vegetariana! E mi fanno tenerezza anche i conigli, i vitelli, ecc ecc
E allora perché la pubblichi, direte voi...per la libertà di scelta, perché magari a qualcun altro farebbe piacere provarla. Il mix di sapori è molto buono, ciò non toglie che possa essere altrettanto buono anche sostituendo l'agnello con il manzo. Che dite, proviamo?

Ingredienti per 2 persone:
200g di macinato di agnello (o polpa da tritare a casa con il robot)
50g di feta
1 cucchiaio di cipolla di Tropea tritata
1 manciata di prezzemolo tritato
2 panini da hamburger
rucola
tzatztiki
sale e pepe
In una ciotola mescolare la carne di agnello con la feta sbriciolata, la cipolla e il prezzemolo. Insaporire con sale e pepe e formare 2 burger (potete usare anche un coppapasta, io ho fatto a mano delle polpette schiacciate).
Cuocere i burger in una padella rovente per 4-5 minuti per lato.
Servire nel panino da hamburger con un po' di rucola e di tzatziki...oltre, ovviamente, alle patatine! ;)