INGREDIENTI
4 fette di filetto di manzo
1 scamorza affumicata
2 pomodori
2 peperoni
2 cipolle
1 tazzina di olio extravergine di oliva
rosmarino
salvia
timo
aglio
1 limone
sale
pepe
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PROCEDIMENTO
- Fate un trito con rosmarino, timo, salvia, aglio, unitevi la buccia di mezzo limone grattugiata, l’olio, il pepe e il succo di limone.
- Spennellate la carne con il preparato e fatela riposare per circa 1 ora. Marinate anche i peperoni tagliati a falde, le cipolle, i pomodori tagliati a metà e svuotati e la scamorza a fette.
- Scaldate la griglia e cuocetevi per 15 minuti le fette di carne, poi le verdure per 10-12 minuti e per ultima la scamorza affettata.