Manifestazione che, come ormai sapete bene, vede protagonisti gli appassionati di bbq di tutto il mondo per una sfida all'ultimo...sorriso.
Eh si, è una festa dove gli "chef" in gara sono tutti non professionisti, (e ci tengo a sottolinearlo, per trasmettervi meglio quello che una passione può fare). Trasformare un sarto, un idraulico, un pensionato, un dottore nel re del Barbeque. Solo perchè c'è passione.
E allora tutto torna quando c'è la vera, sana, pulita competizione.
Eravamo sulla spiaggia di Caorle, una deliziosa cittadina marittima sul litorale adriatico, su a nord-est per intenderci.
Quando si parla di finale, i numeri cambiano. Aumentano in un gioco meraviglioso fatto di sguardi, balli, musiche, profumi, colori, sudori, fumi, mani, sorrisi.
130 le postazioni, 260 i concorrenti delle nazionalità più varie (India, Afganistan, Australia, Cuba, Austria, Etiopia, Kosovo e naturalmente Italia) e migliaia le anime a rendere il tutto ancora più bello.
Al suono della mezzanotte del 27 luglio scorso, tra musica, divertimento e attesa, la spiaggia di Caorle era ancora un'esplosione di vita. Centinaia le persone che volevano godersi lo spettacolo, volevano vivere appieno l'atmosfera di festa e di gioia che si era venuta a creare.
Fino allo scorso anno conoscevo solo dall'esterno Griglie Roventi. Quest'anno ho avuto il piacere di prendervi parte. E da presidente di giuria le cose cambiano prospettiva. Hai modo di vivere la giuria, il dietro le quinte, i concorrenti e il pubblico. Da Rosolina, prima tappa del tour, a Caorle ho avuto quindi modo di vivere la manifestazione a tutto tondo e di respirare gioia, soddisfazione e insoddisfazione, felicità e stanchezza, commozione, fiducia, amicizia, collaborazione e solidarietà.
Sono stati raccolti infatti 2000 euro per i terremotati dell'Emilia Romagna e nello specifico per Don Carlo Bellini della parrocchia di Mortizzolo (fraz. di Mirandola) uno dei centri più colpiti dal sisma. A condividere con noi la serata una delegazione della cittadinanza.
Griglie Roventi è la manifestazione fatta per la gente e con la gente. E così va vissuta.
Non è una gara tra esperti del settore gatronomico ma appassionati di bbq, che con un tocco personale hanno apportato a mio avviso qualità e divertimento alla gara.
I giurati dovevano valutare la cottura, il gusto della carne, la presentazione del piatto e la simpatia del concorrente. 15 gruppi di giurati composti da chef, giornalisti e foodies che avevano il compito assieme a me di valutare a tutto tondo i concorrenti e scegliere chi portare sul podio di Caorle.
Ha vinto la professionalità a mio avviso. La griglia numero 97 composta da Marco e Stefano, due ragazzi lombardi, di Lecco, che si sono distinti per passione all'ennesima potenza, per ordine, per professionalità dall'accensione della carbonella alla cottura della carne. E poi una presentazione splendida con accorgimenti legati alle spezie usate, alle salse per la marinatura, al pane fatto in casa per accompagnare le diverse tipologie di carne.
Ma sul podio non erano da soli. I secondi classificati, di Caorle e i terzi, di origine cubana, si sono distinti fra tanti colleghi apportando il personale tocco alla serata e alla preparazione della carne . E poi ancora i vincitori a Km 0 (con l'aggiunta nel piatto di erbe spontanee della laguna) e i vincitori del sorriso (che ci hanno intrattenuto con travestimenti insoliti)
E poi, e poi persone che hanno il dono con la loro luce di rendere la serata ancora più magica e quindi il mio grazie va a Pier, Andrea, Sara, Nelly, Sabrina, Ilaria, Maristella, Marco, Monica, Francesca, Marina.
Ci vediamo nel 2013...