E poi non venitemi a dire che in fatto di cibo gli americani non capiscono niente. Certo non saranno campioni di haute cuisine e nemmeno cintura nera del mangiare sano, ma sul comfort food sanno il fatto loro. Fatto: agli americani piace il cibo sbrigativo, il che li porta nella maggir parte del tempo a prediligere i cibi già pronti ahimè – però il concetto della velocità rimarrebbe anche se il cibo se lo preparassero a casa. Prendiamo ad esempio la cosa più banale del mondo: il toast. Loro ne hanno fatto un passepartout, una ricetta velocissima e incredibilmente versatile. E qui ve ne voglio dare la prova, declinando proprio il loro grilled cheese in più o meno insolite varianti (tutte buonissime).
Grilled cheese calssico
:: Niente di più facile: si mette una fetta spessa di emmenthal in mezzo a 2 fette di pane in cassetta. Si passa su una piastra calda (o una padella antiaderente) da entrambi i lati per far colorire il pane, poi si passa il tramezzino in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. ::
Emmenthal + senape
:: Si spalma una fetta di pane con della senape e si procede come per la versione classica.
Emmenthal + miele & noci [nel pane integrale]
:: Si sostituisce il pane in cassetta bianco con quello integrale. Dopo aver passato il tramezzino sulla piastra, si riapre a metà e si aggiungono una manciata di noci spezzettate e del miele versanto in modo uniforme sul formaggio. Si richiude e si prosegue mettendo in forno.
Fontina + pesto
:: Si sostituisce l’emmenthal con la fontina e si spalma una fetta di pane con del pesto genovese. Si prosegue come da ricetta.
Emmenthal + pancetta & mele
:: Si aggiunge alla ricetta base qualche fetta di pancetta tagliata sottile, Dopo aver passato il tramezzino alla piastra, si riapre a metà dal lato senza pancetta e si aggiungono delle fette di mela. Si mette in forno e si finisce la cottura.
Brie + pere (nel pane integrale)
:: Si sostituisc eil pane in cassetta con del pane integrale e l’emmenthal con del brie. Si aggiungono delle fettine di pera dopo il passaggio alla piastra e poi si procede in forno.