Questa ricetta, come talvolta accade, non doveva assolutamente finire sul blog ma è venuta talmente tanto garbina che Marco (addetto alla chiusura delle wraps) ha preteso che la fotografassi e ve la mostrassi. Faccio outing e vi dico che l’idea l’ho rubata dopo aver assaggiato da Burger King le loro favolose wraps di pollo che ci sono garbate talmente tanto da volerle riprodurre nella cucina dell’Antro. La ricetta della Cesar Salad non è quella originale che prevede l’utilizzo di sola lattuga romana e nel condimento uova fresche e Salsa Worcestershire bensì è una Cesar Salad adattata ai nostri gusti di casa.
Forse non tutti sanno che… La Caesar salad è una celebre insalata creata dallo chef italiano Cesare Cardini, emigrato negli Stati Uniti dopo la prima guerra. In questa insalata lo chef ha voluto unire sapori tipici italiani e mediterranei con sapori tipici americani. Ad oggi questa insalata si è arricchita di molti altri ingredienti come bacon croccante, pollo fritto, pollo alla griglia, dadini di formaggio e così via…
Grilled Chicken Caesar Salad Wraps Ingredienti
Insalata mista
Pane casareccio, senza crosta, tagliato a dadini
Scaglie di Parmigiano
1 spicchio d’aglio tritato
Aceto Balsamico
Olio extravergine d’oliva
1 o 2 cucchiai di maionese (per legare la salsa)
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Petto di pollo grigliato con salvia e limone
Tortillas messicane
Preparazione
Lavare e asciugare l’insalata. Tagliate il petto di pollo grigliato a filetti. Mettere il pane tagliato a dadini in una padella antiaderente insieme a 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, una punta di aglio tritato e farlo tostare. Preparare la salsa: in un contenitore emulsionare l’olio con il restante aglio, la maionese, l’aceto, il sale e il pepe. In una ciotola capiente mettete l’insalata spezzettata, i crostini di pane, il pollo, il parmigiano, il restante aglio e condire il tutto con la salsa. In una padella antiaderente ben calda, scaldare le tortilla 20 secondi per lato. Disporle su un largo piatto e farcirle di Chicken Cesar Salad (tenedosi a 1,5 cm dai bordi). Ripiegare la tortilla e servire subito.
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