Questi grissini veloci da preparare sono ottimi per un antipasto, da accompagnamento a sformati, creme, potete sostituire il pepe con del peperoncino, anche il Parmigiano con il Pecorino
INGREDIENTI
1 rotolo di pasta sfoglia, meglio rettangolare
Parmigiano o un formaggio che preferite sempre grattugiato
Pepe macinato o peperoncino
1 albume
Semi di papavero oppure sesamo
Srotolo la sfoglia, la appiattisco leggermente e ricopro la superficie con Parmigiano grattugiato
Macino abbondante pepe
Passo il rotolo di sfoglia con il matterello per farli aderire bene
Taglio delle strisce di circa 2,5 cm io mi sono aiutata con una riga
Prendo le due estremità di ogni striscia e le attorciglio
Devo ottenere un torcilione regolare
Allineo i grissini sulla placca ricoperta di carta forno tenendoli leggermente distanziati, batto con una forchetta un albume e li spennello
Cospargo con semi di papavero oppure di sesamo, quello che più vi piace
Inforno a 180 gradi per circa 10/15 minuti, devono colorire bene teneteli controllati perchè coloriscono velocemente
Lasciateli raffreddarli prima di consumarli