Groviera: Soufflé Di Formaggio (2)

Calorie a persona: 303

Ingredienti per 4 persone:

• 3 Uova
• 75 G Formaggio Groviera
• 40 G Burro
• 40 G Farina
• 40 Cl Latte
• 1 Pizzico Sale

Preparazione:

• Preparare una salsa besciamella molto densa con burro, farina, latte e un pizzico di sale.
• Unire poi il formaggio e i 3 tuorli di uovo, amalgamare e aggiungere gli albumi montati a neve.
• Versare tutto in uno stampo imburrato e cuocere a temperatura moderata per 1/2 ora.
• Non aprire il forno durante la cottura.