Eccoci! Ben ritrovati :) dopo una settimana all'insegna del cibo "light" :P tra polente, biscotti e torte meravigliose, chiudiamo la nostra settimana con un nuovo progetto: la GuestRoom!
La nostra GuestRoom non è altro che una stanza degli ospiti virtuale dove diamo la possibilità ai nostri ospiti di dire la loro e proporvi le loro ricette. Ma è anche una sorta di diario di viaggio delle cucine e delle sale da pranzo che frequenteremo.
Ecco la nostra prima ospite: Chiara!
Chiara è una fantastica dottoressa, laureata in chimica farmaceutica (O.O), ma è sopratutto una mamma dolcissima, con un favoloso marito e due stupende bimbe. Neanche a dirlo, ha una grande passione per i fornelli, quindi come poteva mancare tra le nostre pagine?!
Parlavamo di colori autunnali e di sapori ... e di rimedi contro al freddo... Beh.. cosa ne dite di questoil suo piatto - rapido e gostusissimo - è perfetto per una giornata autunnale in famiglia'?
Ma lasciamo parlare la cuoca:
"ecco, il mio esperimento culinario del ponte dei morti... complice il freddo, la montagna, la salsiccia buona comprata dal macellaio di san Giacomo....e la voglia di mangiare qualcosa di godurioso....mi sono lanciata in questo "fagottone" di melanzane e salsiccia!
Fagottone melanzane e salsiccia
Ingredienti per 4/6 persone:
- 1 melanzana nera media
- 150g di salsiccia
- 150g di gorgonzola
- 1 uovo
- 2-3-cucchiai di salsa di pomodoro
- 1 disco di pasta sfoglia (o pasta sfoglia fatta con le proprie mani per le più virtuose!)
- Finocchietto
- Sale
- Aglio
Procedimento
Lavare e tagliare le melanzane a dadini, metterle a cuocere in padella con un cucchiaio d'olio, uno spicchio d'aglio e 2 o 3 cucchiai di salsa di pomodoro.
Quando sono morbide aggiungere la salsiccia tagliata a pezzetti e insaporire con sale e un pizzico di finocchietto.
Stendere la pasta sfoglia e metterla in una teglia rettangolare rivestita di carta da forno, tagliare la gorgonzola a pezzetti, lasciare raffreddare le melanzane e la salsiccia.
Sbattere l'uovo e incorporarlo alle melanzane, aggiungere la gorgonzola, mescolare e versare il tutto nella sfoglia. Chiudere la sfoglia a fagottino e spennellare la superficie con dell'uovo.
Cuocere in forno ventilato a 180°C per 30'.
Appena è cotto, togliere il fagottone dalla teglia e dalla carta: lasciarlo raffreddare su una griglia.
Se si gusta tiepido......sentirete che bontà!!!
Questo è tutto per oggi!
Vi saluto e vi do appuntamento a Lunedì con una nuova e prelibata ricetta della Dani!
Giorgia