Ingredienti:
600 grammi di polpa di vitello
Sale
2 cipolle bianche
4 patate medie
100 grammi di burro
1 pizzico di paprica
100 grammi di pomodori pelati
Sbucciamo ed affettiamo le cipolle e rosoliamole nel burro con i semi di cumino e la paprika, mescolando per evitare che si brucino. Aggiungiamo la carne, giriamola con un cucchiaio e proseguiamo la cottura a fuoco dolce per circa 45 minuti unendo anche i pomodori pelati spezzettati. Uniamo le patate, giriamo bene e proseguiamo la cottura per altri 20 minuti circa; prima di spegnere saliamo e facciamo rapprendere l’eventuale sugo. Serviamo caldo.
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