La pasta frolla la si può comprare già pronta. Chi volesse invece prepararla con le proprie mani, deve procurarsi i seguenti ingredienti:
250 gr di farina “00″; 120 gr di zucchero; 120 gr di burro; 1 uovo intero più un rosso; scorza di limone grattugiata.
Mescolare la farina con lo zucchero in una terrina e metterli, poi, a fontana su un’asse. Prendere il burro dal frigo, tagliarlo a pezzettini e unirlo, assieme alle uova e alla scorza di limone, alla farina. Impastare il tutto fino ad ottenere un preparato uniforme e mettetelo in frigo per una buona mezz’ora. Passato questo tempo, lo si mette sull’asse e con il matterello lo si stende fino ad ottenere una sfoglia di circa mezzo centimetro. Ora, usando la punta del coltello, ricaviamo i biscotti a forma di baffi, cravatte e farfallini. Fatto ciò si mettono in forno a 180° per una quindicina di minuti.
Sfornati i biscotti, facciamo sciogliere, separatamente, a bagno maria del cioccolato fondente e del cioccolato bianco. Sbizzariamoci, adesso, a guarnire i biscotti stendendoci sopra la cioccolata e creando decorazioni a nostro piacimento. Volendo si può aggiungere la granella di zucchero colorata.