Ho mangiato per la prima volta il riso rosso e ritengo che sia un cereale molto gustoso. Non si trova facilmente in commercio (io l’ho comprato su Biosalute) anche perchè è originario della Camargue, in Francia, ma quello che ho usato io è italiano, piemontese per l’appunto. Il riso rosso può essere anche di tipo thai, taliandese.
Ma cosa ha di speciale il riso rosso?
Come dicevo prima è molto gustoso, per cui si presta ad essere mangiato anche da solo, condito con un pò di olio. Ha bisogno di 40 minuti di cottura, ma rimane sempre croccante.
Come tutti gli alimenti rossi è ricco di ferro, ma anche di magnesio e fosforo. Inoltre contiene antociani, ottimi come antiossidanti.