Halloween si avvicina e, dopo i cake pops, vi propongo dei buonissimi cupcakes al cacao da decorare a tema con i colori e i soggetti che preferite. Prepararli è uno scherzo, sono perfetti per un party da urlo!
Ingredienti (per 12 cupcakes)
150g di farina
40g di cacao amaro
140g di zucchero
100g di burro
2 uova
120 ml di latte
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
2 cucchiaini di lievito per dolci
Frosting
400 g di mascarpone
qualche cucchiaio di zucchero a velo (dosate a piacere, secondo il vostro gusto)
1 bustina di vanillina
coloranti alimentari
decorazioni in pasta di zucchero
Preparazione
Scaldate il forno a 180°.
In una ciotola unite la farina, il sale, il cacao, la vanillina e il lievito.
A parte montate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una soffice crema. Incorporate le uova, aggiungete il latte e mescolate bene.
A questo punto unite i due composti.
Foderate una teglia per muffin con i pirottini e versate l’impasto fino a riempire 3/4 di ognuno. Infornate per 20-25 minuti.
Una volta raffreddati potete sbizzarrirvi con le decorazioni: zuccherate il mascarpone, aggiungete la vanillina, il colorante e mescolate bene finché il composto risulta molto cremoso, riempite un sac a poche e decorate la superficie dei cupcakes.
Completate con decorazioni in pasta di zucchero a tema halloween! Io ho realizzato zucche, fantasmi, gatti neri, pipistrelli e lapidi, li ho lasciati asciugare e appena prima di servire i cupcakes li ho posizionati sul frosting.
Con questa ricetta partecipo al contest Dolcetto o scherzetto? di un’americana in cucina.