Tutto nasce dal fatto che avevo acquistato questi stampini di muffin con le immagini di halloween e cosi visto che avevo voglia di riempirli ho deciso di fare una cosa mostrusamente buona quindi...
Ultra Fondant au Chocolat con cuore di Cherry
300g cioccolato fondente al 70%, 5 uova, 150g burro,150g zucchero pizzico di saleCiliege alcoliche
Preriscaldare il forno a 180 °.Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Nel frattempo, montare gli albumi con un pizzico di sale e meta' dello zucchero sino ad arrivare ad una massa brillante ed elastica. Aggiungere il burro al cioccolato fuso e mescolare bene, togliere dal bagnomaria e terminare aggiungendo i tuorli d'uovo montati con il restante dello zucchero.Incorporare poi delicatamente gli albumi in 3 volte mescolando sempre dal basso verso l'alto.Distribuire il composto nelle formine ed al centro metterci le ciliege alcoliche . Cuocere per circa 15 minutiSe riuscite aspettate qualche ora a temperatura ambiente prima di servire..Il dolce tendera' prima ad alzarsi e poi si abbassera' provocando la rottura sopra della crosticina
Alessandra..............Bon Appétit !!!