125 gr. di margarina light
150 gr. di cioccolato fondente
200 gr. di farina "00" Molino Chiavazza
120 gr. di zucchero
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
4 uova
50 ml. di latte
20 amarene Fabbri
100 gr. di mandorle a lamelle
1 cucchiaini di lievito vanigliato
Per le tombe:
pasta frolla
nutella
Facciamo fondere il cioccolato con la margarina a bagnomaria, mescolandoli finche' non si saranno sciolti e amalgamati e lasciamo intiepidire. Setacciamo la farina, il lievito, il cacao, uniamo lo zucchero e mescoliamo bene tutto. poi in un altro recipiente mettiamo il cioccolato fuso, le uova e il latte e montiamo con le fruste per pochi minuti. Aggiungiamo gli ingredienti secchi e amalgamiamo con una spatola. Infine aggiungiamo le amarene senza sgocciolarle troppo dal sugo e mescoliamo poco. Prendiamo uno stampo da 26 cm. io ho usato quello in silicone della Happyflex e cospargiamola superficie con le mandorle a lamelle. Inforniamo a forno gia' caldo a 170° per 45 minuti.