Hamburger di ceci
Adoro cucinare gli hamburger di ceci - con le carote in umido da contorno - quando all'inizio della primavera le temperature si alzano e i ceci secchi avanzati in dispensa -dall'inverno - debbono pur essere consumati in qualche modo. Se la giornata è calda preparare e mangiare pasta e ceci è una disdetta, così in alternativa preparo un'insalata di ceci e tonno o gli hamburger.
Ricetta per 2 persone
Ingredienti
- 100 g di ceci secchi
- sale e pepe q.b.
- 1 uovo
Tempo preparazione circa due ore
Difficoltà bassa
Procedimento
Pesate i ceci secchi e metteteli in ammollo per 24 ore in acqua abbondante fredda. Lessateli per circa un'ora e mezza/due ore.
Scolateli e tritateli nel tritatutto o nel passaverdure. Aggiungete il sale, il pepe e un uovo.
Mescolate bene e formate degli hamburger.
Riscaldate una pietra ollare o una pentola antiaderente.
Cuocete gli hamburger pochi minuti per parte, fin quando non avranno una bella crosticina.