Proseguiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana/vegana proponendovi la ricetta degli squisiti Hamburger di ceci.
Gli Hamburger di ceci sono un ghiottissimo secondo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina vegetariana/vegana. Questo secondo vi stuzzicherà con i suoi profumi, per poi conquistarvi con i suoi sapori unici ed indescrivibili, profumi e sapori tipici degli ingredienti che ben caratterizzano la cucina mediterranea. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare gli Hamburger di ceci.
Ingredienti per 6 persone:- 400 gr di ceci lessi
- 1 cucchiaio di senape
- 1 scalogno
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di pangrattato
- sale
- pepe
- olio
Prendete i ceci lessati e sgocciolateli dell'acqua di cottura, quindi metteteli in una ciotola, tritateli in parte poi aggiungete l'uovo, lo scalogno, la senape, il pangrattato, sale e pepe. Frullate tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e lavorabile. Con una formina ottenete degli hamburger, Passate gli hamburgher nel pangrattato. Mettete in frigo a rassodare per 30 minuti. Fate scaldare un filo d'olio di padella o su unas piastra e cuocete i vostri hamburger per una decina di minuti da entrambe i lati, servite gli hamburgher di ceci.