Per lungo tempo il vero “marchio” del mio blog era una serie di panini. panini che preparavo per le mie nipoti, oggi gli stessi panini li preparano loro a me! Questo è speciale, questo è uno di quelli che solo al pensiero ti aumenta tutto, solo a guardarlo prendi un kilo, figuriamoci ad assaggiarlo… Preparato dalle sapienti manine di mia nipote (matta come un cavallo), ideatrice dell’ aggiunta delle spezie e del curry, per lei un confort food in un periodo difficile di esami… La mia Giò preferita!
Ingredienti per due panini:
2 Panini per Hamburger (potete farli anche in casa io non sono capace)
250g. Di Carne macinata scelta
4 Fette di Bacon o Pancetta tesa
4 Fette di Scamorza
Erba cipollina
Salsa bbq
Insalata
Curry
Insaporitore per carni gusto piccante Ariosto
Olio extra vergine d’ oliva
Preparazione:
Accendere il forno.
Foderare una teglia da forno, disporvi le fette di bacon o pancetta tesa e mettere in forno caldo a 150°, così si asciugheranno lentamente.
In una ciotola unire la carne macinata, con l’ insaporitore Ariosto, l’ erba cipollina, il curry ed un cucchiaio di olio extra vergine; mescolare bene, aggiustare eventualmente di sale e far riposare 10 min.
Formare 2-3 polpette di carne e con l’ attrezzo apposta oppure con un coppa pasta schiacciarle per ottenere la classica forma dell’ hamburger.
Tagliare i panini in due ed appoggiarli con la parte interna sulle fette di bacon in forno (giusto il tempo che si cuociano gli hamburger).
Mettere la carne a cuocere su una piastra oppure in una padella antiaderente pur che sia bella calda; farli cuocere qualche minuto da entrambi i lati (a me piacciono rosa all’ interno a mia nipote cotto).
Costruite ora il vostro panino mettendo la salsa bbq (oppure quella che preferite) su entrambi i panini, sovrapporre in ordine l’ insalata, il bacon, la scamorza, l’ hamburger, scamorza, bacon, insalata e il pane a chiudere.
Buon Appetito!
Tiziana E.
Ps. le quantità di spezie sono a vs gusto… a noi piace piccante, molto piccante!