Iniziamo questa nuova settimana con una ricettina semplice e veloce, economica, light e chic…cosa volere di più?! :D
Hamburgher di trota salmonata e nasello.
Due pesci abbastanza economici, facilissimi da reperire con i quali preparare velocemente un secondo sfizioso che all’occorenza sa risultare eccellente come proposta per una cena elegante soprattutto se presentata su un lettino di misticanza magari condita con del sale rosso e un’emulsione di senape dolce e aceto balsamico.
Vedete voi!
Sono solo piccoli accorgimenti che rendono i nostri piatti davvero interessanti e prelibati.
Guardiamo insieme la ricetta e come sempre “che la creatività sia con voi!“
Hamburgher di trota salmonata e nasello…economico e chic! Tempo di preparazione 40 mins Autore: Cristina Saglietti Tipo di ricetta: Secondo di pesce Cucina: Contemporaneo Food Porzioni: 4 Ingredienti- 250gr tra trota salmonata e nasello
- q.b. sale e pepe
- q.b. dragoncello essiccato o fresco
- q.b aceto balsamico, olio evo e senape dolce
- q.b misticanza
- Pulire e tritare grossolanamente con il dragoncello la trota salmonata e il nasello.
- Condire con sale e pepe e lasciare riposare il tutto per 30′.
- Scaldare una padella antiaderente.
- Formare dei piccoli hamburgher il più regolari possibile e cuocerli nella padella a fuoco vivace 5′ per parte. Attenzione a non farli cuocere troppo altrimenti si asciugheranno molto!
- Adagiare sui piatti da portata un pò di misticanza condita con un filo di olio evo e sale.
- Preparare un’emulsione abbondante di senape dolce e aceto balsamico. Creare con questa una sorta di letto su cui adagirvi gli hamburgher caldi.
- Servire ultimando con una leggera spolverata di sale rosso.