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Hanoi, dove mangiare e cosa  ordinare

Creato il 19 settembre 2019 da Italianoabangkok @BeingAndrea

Premesso che non vivo ad Hanoi e che, nonostante ci sia stato oramai diverse volte e non mi sia mai capitato nulla, sono comunque condizionato dal timore che una tossinfezione alimentare possa rovinare il viaggio, ho pensato di condividere un paio di suggerimenti che magari potrebbero tornarvi utili. Sono solo alcuni dei posti dove sono stato e di certo ce ne sono molti altri che vale la pena di provare.

Hanoi, dove mangiare e cosa  ordinare

Chi mi ha seguito su Instagram ha visto che a questo giro mi sono dedicato al mio hobby preferito: mangiare in compagnia dei miei amici!
E sono stato anche molto fortunato perché sono stato ospite di una famiglia vietnamita per cena. Che ve lo dico a fare: la cena preparata in casa è stata un'esperienza bellissima.

Hanoi, dove mangiare e cosa  ordinare

Ma visto che non è proprio comune andare a cena a casa di qualcuno del posto, qui sotto potete trovare qualche suggerimento su dove andare a mangiare ad Hanoi e cosa ordinare in Vietnam. Quando possibile ho messo il nome in vietnamita così sarà più semplice farsi capire.

Ristoranti da provare:

Hanoi, dove mangiare e cosa  ordinare

Hanoi sta cambiando molto ma in qualche modo sta cercando comunque di conservare la sua atmosfera rilassata, un po' retrò e con il fascino della vecchia città coloniale. E con questo in mente ho avuto il piacere di provare l' HOME Hanoi - Vietnamese Restaurant. Ero stato a febbraio al Home Mộc Restaurant e vista la bella serata ho deciso che valeva la pena provare la struttura gemella che sta a poche centinaia di metri da dove soggiorno quando vado ad Hanoi. Ma vi farà comodo sapere che oltre ai 2 di Hanoi la catena ha una sede a Hoian e una a Ho Chi Minh ( Saigon per restare in ambito coloniale).
Entrambe i ristoranti sono ospitati in un'antica residenza francese con spazi interni ricercati e capaci di combinare una concezione moderna con l'accoglienza caratteristica della storia e della tradizione coloniale. Ogni sala ha un'atmosfera unica e i tavoli all'aperto hanno l'unico difetto di essere difficili da godere se caldo e umidità rendono l'aria irrespirabile.

Hanoi, dove mangiare e cosa  ordinare

Posizione: Home Hanoi su Google Map
Sito: Home Restaurants Homepage
Indirizzo: 34 Châu Long, Trúc Bạch, Ba Đình, Hà Nội
Telefono: +84 24 3939 2222
Prezzi: dai 3,32 euro per la zuppa di tofu e funghi ai 625 euro per l'aragosta grigliata al sale o ripassata in padella con sale e pepe (tranquilli non l'ho ordinata)
Cosa ho mangiato io:
Antipasto - involtini freschi di gamberetti, maiale e verdure (Bánh tráng tươi quấn tôm thịt nướng và rau vườn) per 5,60 €
Primo - zuppa di tofu e funghi (Canh nấm thả đậu hũ non) per ,32 €
Piatto principale - piatto tradizionale di Hanoi ovvero maiale grigliato servito con noodle di riso e brodo (Bún chả Hà Nội) per 7,30 €
I prezzi in euro li ho calcolati col cambio di settembre 2019.

Hanoi, dove mangiare e cosa  ordinare

Anche di questo ristorante ne esistono più sedi (credo 3 tutte a Hanoi) ma io, per la seconda volta, sono stato in quello che si trova non lontano dal (tristemente) famoso Hanoi-Hilton o più correttamente la Prigione di Hoa Lo (che vi consiglio di visitare per capire un po' la storia contemporanea del Vietnam - questo il sito della Hoa Lo Prison). E anche questo ristorante è stato realizzato in un'antica residenza francese e, anche se non curata e mantenuta come l'Home Hanoi, ha un fascino non da poco.
Si tratta del ristorante più turistico in cui sia stato qui ad Hanoi, scelta fatta consapevolmente, condizionata dal fatto che qui trovo di sicuro il mio piatto vietnamita preferito, ovvero il Bánh Xèo - una sorta di crêpe fatta con farina di riso (il colore giallo è dato dalla polvere di turmeric non dall'uovo) e che vengono farcite con germogli di soia, carne di maiale e gamberetti e poi avvolte in foglie di lattuga e farcite con foglie di menta e basilico.
In questo ristorante è possibile gustare tutto quello che offre la vasta cucina vietnamita, dal nord del paese fino all'estremo sud, dall'insalata di pollo con fiori di banano (Gỏi gà) agli involtini fritti con granchio e maiale (Nem Cua Bể). I prezzi sono davvero molto convenienti e a giudicare dal numero di vietnamiti che c'erano credo che la cucina sia originale (o perlomeno nessuno sembrava lamentarsi e a me è piaciuto tutto quello che abbiamo ordinato).

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Posizione: Quán Ăn Ngon su Google Map
Sito: Quán Ăn Ngon Homepage (il sito è anche in inglese ma si apre in vietnamita in automatico)
Indirizzo: Số 18 Phan Bội Châu, Cửa Nam, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Telefono: +84 90 212 69 63
Cosa ho mangiato io:
Ovviamente Bánh Xèo (di cui ho abbondantemente parlato sopra) per 2,66 €; il piatto tradizionale di Hanoi ovvero maiale grigliato servito con noodle di riso e brodo (Bún chả Hà Nội) per 2.34 € (fate da soli il paragone con il prezzo al Home Hanoi); gli involtini sia freschi - Gỏi cuốn tôm thịt (78 centesimi di euro l'uno) che fritti - Nem Cua Bể (2 € l'uno); morning glory con l'aglio - Rau muống xào tỏi (spinacio d'acqua in italiano ma non capisco perché) per 2,54 €.
I prezzi in euro li ho calcolati col cambio di settembre 2019.

    KOTO Training Restaurants
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Questo ristorante (ma immagino anche la filiale di Ho Chi Minh) merita una menzione speciale. La filosofia che si nasconde dietro questo luogo si ripromette di trasformare la vita dei giovani svantaggiati e a rischio in Vietnam attraverso un programma di formazione olistica sull'ospitalità. Vi pare poco? A me no! Ho incontrato un paio di ragazzi che hanno aperto dei piccoli caffè dopo aver lavorato e imparato al Koto e quindi (per la terza volta) ho deciso di sostenere questo progetto approfittando dell'ottima cucina e ospitalità. Per di più si trova attaccato al Tempio della Letteratura... come farselo scappare?
Posizione: Koto Restaurant su Google Map
Sito: Koto Restaurant Homepage
Indirizzo: 59 Văn Miếu, Đống Đa, Hà Nội,
Telefono: +84 24 3747 0337
Cosa ho mangiato io (ma non chiedetemi i prezzi che so solo il totale di 700mila Vietnam Dong ovvero circa 27€ in 4, birra inclusa):
Involtini primavera freschi Gỏi cuốn, dei fantastici e delicati pancake vietnamiti chiamati Banh khot, noodle asciutti con maiale (i miei amici l'hanno mangiati con manzo) con noccioline e verdure chiamati Bun bo nam bo

Hanoi, dove mangiare e cosa  ordinare
A questo punto vi starete probabilmente chiedendo...
e i famosi Phở?

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Sì, ho abbondantemente approfittato della zuppa di spaghetti di riso con pollo (non mangio manzo) ma non li ho mai ordinati al ristorante (nonostante si possano trovare anche nei posti più lussuosi). I Phở gà secondo me vanno mangiati per strada, seduti sugli scomodissimi sgabelli per "bambini" che tanto piacciono ai vietnamiti e che per me invece sono una tortura. L'aggiunta del lime e di un po' di peperoncino fresco rende il contrasto con il dolce del brodo davvero unico, provare per credere!

Hanoi, dove mangiare e cosa  ordinare

Altrettanto famosi qui in Vietnam e decisamente simbolo dello StreetFood vietnamita sono i Banh mi! Questi panini farciti con diverse cose a seconda del gusto, vengono preparati al momento in pochissimo tempo. Li trovate praticamente ad ogni angolo di Hanoi e resistere al profumo del pane (eredità lasciata dai francesi) appena sfornato o tostato è praticamente impossibile.

E se avete voglia di rilassarvi la sera fermatevi in un Bia hoi.Nonostante in tutta Hanoi spuntino di continuo wine bar e gastro pub alla moda, i bia noi restano estremamente popolari fra i vietnamiti e, ovviamente, anche tra i turisti e gli expat - basta pensare che questi locali spartani controllano oltre il 30% del mercato della birra dell'intero paese. Letteralmente bia noi significa "birra fresca" perché qui la gente viene per bere birra pagando in media 8.000 Vietnamese Dong (qualcosa come 30 centesimi d'euro). I bia noi sono facili da riconoscere grazie ai piccoli sgabelli blu o rossi con accanto tavolini altrettanto minuti, dove gruppi di persone sono sedute sorseggiando birra e sgranocchiando noccioline bollite o calamari essiccati grigliati. L'unica cosa che non sono riuscito a mangiare (a parte le patatine fritte con lo zucchero - sì avete letto bene, con lo zucchero) sono le salsicce fermentate. Il mio bia noi preferito lo trovate davanti allo Skyline Tower:

Sono lontano da te, proprio come un drago lontano dalle nuvole
Come un uccello cheo beo lontano dalla pianta di mang voi.

Poema vietnamita del XIV secolo:
Thiếp xa chàng như rồng nọ xa mây
Như con chèo bẻo xa cây măng vòi

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