Happy new year.... con una "Vellutata di Lenticchie, spumante e molograna"

Ogni anno la stessa cosa. Perchè si festeggia con tanto ardore l'anno appena nato? Perchè tutti ci aspettiamo un anno diverso, migliore di quello passato. Perchè ci auguriamo che la nostra vita sia migliore, perchè ci aspettiamo che i nostri sogni verranno  realizzati. L'anno nuovo è sempre un inizio di qualcosa e le aspettative sono tante...anche i buoni propositi sono tanti, magari non sempre riusciamo a realizzarli, ma sognare è comunque bello. Qualcuno dice che crediamo ai "miracoli"...beh, io voglio  crederci ed auguro a tutto il mondo un inizio di un anno diverso che sia fatto di pace e serenità, di lavoro e felicità.  Vi lascio una ricetta fatta con gli avanzi del cenone del 2013....ingredienti principali: lenticchie in umido avanzate e mezza melograna spremuta.

Vellutata di lenticchie e melograna
Ingredienti per 4 persone 1 piatto fondo abbondante di lenticchie già cotte in umido 2 patate grandi 1 scalogno 500 ml di brodo di pollo 1 bicchiere di spremuta di melograna 1 bicchiere di spumante 1 cucchiaio di panna acida
Procedimento Lavare sotto l'acqua corrente le lenticchie precedentemente avanzate già cotte. In una pentola mettere l'olio (circa 2 cucchiai), insieme ad uno scalogno tritato.  Fare appassire  e quindi aggiungere le patate senza buccia e tagliate a dadini. Mescolare ed aggiungere le lenticchie. Spruzzare di spumante. Aggiungere il brodo e fare bollire a fuoco lento fino a quando le patate saranno cotte. Frullare tutto.  Impiattare aggiungendo per ogni piatto un pò di succo di melograna ed un cucchiaio di panna acida.

Un grandissimo augurio a tutti voi