Torta Hello Kitty
Per il primo compleanno della mia bambina abbiamo pensato ad una torta speciale con Hello Kitty. Originariamente l’idea era di farla preparare in pasticceria, ma poi abbiamo deciso di provare a farla in casa. E devo dire che è stato molto soddisfacente. La difficoltà maggiore stava nel realizzare la copertura ed ecco il primo dilemma: pasta di zucchero o pasta di marshmallows? Abbiamo optato per i marshmallows. Bisogna iniziare a lavorarci con un po’ di anticipo (anche una settimana prima rispetto al giorno della festa, perché la procedura è lunga e comunque la pasta si mantiene bene). Per preparare la pasta di marshmallows, fate sciogliere 150 gr di marshmallows nel forno a microonde (alla massima potenza) con 3 cucchiai di acqua, aggiungete 165 gr di zucchero a velo e mescolate. Poi mettete il composto su una spianatoia ed impastatelo con altri 165 gr di zucchero a velo (se è troppo liquido potete aggiungerne altro) finché non otterrete un panetto sodo. Vi conviene prepararlo con i marshmallows bianchi e poi comprare i coloranti alimentari (noi li abbiamo presi da Melusina) dei colori che vi serviranno per la decorazione. Dopo aver fatto riposare il panetto in un luogo asciutto, procedete a dividerlo in più parti e a colorare ciascuna parte della tonalità di cui avete bisogno (per la copertura della torta vi servirà un pezzo più grande rispetto a quelli delle altre decorazioni). Noi abbiamo utilizzato il rosa per la copertura della torta, il giallo per il naso di Hello Kitty, il lilla per il vestito, il cacao per baffi ed occhi (perché non abbiamo trovato il colorante nero), verde e giallo per la scritta di auguri. Se, mettendo i coloranti, la pasta dovesse diventare troppo molle, potete aggiungere un po’ di zucchero a velo. Una volta ottenuti i diversi panetti, metteteli a riposare finché non vi serviranno per ricoprire la torta (a quel punto dovrete stenderli con il mattarello). Un paio di giorni prima della festa, preparate il pan di spagna, che poi il giorno prima della festa dovrà essere farcito con le creme (in modo da insaporirsi meglio) ed il giorno stesso della festa ricoperto con la pasta di marshmallows. Per il pan di spagna noi abbiamo scelto una ricetta molto semplice con i seguenti ingredienti (adatti ad una teglia rotonda da 24 cm): 90 gr di farina 00, 90 gr di frumina, 6 uova, 180 gr di zucchero e una bustina di vanillina. Per farcirlo, dovrete tagliarlo in 3 pezzi (per farlo noi abbiamo inciso il contorno e poi tagliato il pan di spagna con un filo di cotone!). Potete farcirlo come preferite. Noi abbiamo optato per una crema simil Ferrero Roche (preparata con 200 gr di nutella, 100 ml di panna non zuccherata, 120 gr di nocciole tritate e mezzo pacco di wafer alla nocciola) e per una crema al latte (preparata con 200 ml di latte, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai scarsi di farina, 200 ml di panna da montare zuccherata e una fiala di aroma di vaniglia). I dischi di pan di spagna si devono bagnare. In genere si utilizza il liquore, ma dal momento che era una torta per una bambina, noi l’abbiamo bagnato con latte e cacao. Prima di ricoprire il pan di spagna farcito con la pasta di marshmallows, spalmatelo con la panna, che servirà per far aderire meglio il marshmallows. Dopo averlo ricoperto, in questo caso con la copertura rosa, ho provveduto ad “incollare” (basta un po’ d’acqua) le decorazioni che avevo precedentemente tagliato, dopo aver realizzato degli “stampi” di carta. E la torta per il primo compleanno è pronta! Bella da vedere e buona da mangiare!