Il 3 marzo e' la festa delle bambine. Un mese prima, iniziano a preparare il Hinadan, una piattaforma su cui si mette le Hinaningyo, una coppia di bambole principe e principessa, insieme alle altre bamble servitu' e musicisti di corte.
Ma cosa si mangia per festeggiare?? Le mamme che hanno le figlie spesso preparano il chirashisushi con la suppa Osuimono (solo il brodo di pesce, senza Miso) di arselle.
Io quest'anno ho preparato il Chirashi con il salmone affumicato, le uova di lombo. Buon apetito!!!