Ieri sera, abbiamo fatto la pizza!!!le foto non sono il massimo, ma data la ricetta che è eccezionale, abbiamo deciso di condividerla con voi!per una teglia di circa 30 cm
210 gr di farina 00 140 gr di acqua18 gr di olio extra vergine5 gr di sale5 gr di lievito in polvere
Mettete il lievito e l'acqua in un contenitore, dove effettuerete l'impasto (noi abbiamo usato l'impastatrice ma viene bene anche mescolandola a mano con un cucchiaio).Aggiungete l'olio, metà della farina e impastate.Quando la crema sarà uniforme aggiungete il sale e un poco alla volta il resto della farina.Impastate bene fino a quando la pasta non si appiccica più al contenitore, prendete un pò di farina e impastatela per qualche minuto a mano sul piano di lavoro.Mettete dell'olio su una teglia e appoggiare l'impasto (vedi immagine 1)Lasciar riposare per 45-60 minuti (nel forno spento l'ambiente si mantiene più caldo ed è più veloce la lievitazione).Stendere la pasta con la punta delle dita cercando di non romperla e condire a piacimento.In forno preriscaldato 230 gradi per 10-12 minuti circa.
yesterday night we made Pizza!!!the pictures are not so good, but the recipe is amazing, easy and fast.the amount is for a 40 cm baking tin.
210 gr of white 00 flour140 gr of water (not cold)18 gr of oil5 gr of salt5 gr of dry yeast
Add yeast to the water and stir until it is all dissolved. Add oil, half flour and mix.When the mix is uniform add the salt and gradually the other flour.When the dough is no longer sticky put it on the table and work it with the hands.Put the oil on the baking tin and the dough (like in the first picture).Let the dough rise for an hour (in the oven the temperature is more high and the rise is faster).Spread the dough with the fingers and add some tomato sauce and mozzarella cheese (you can add all the ingredients that you prefer).preheated oven 446 f° for about 10-12 min.Enjoy ;-)