L’ultima volta che l’ho vista raccogliere erbe era esattamente 10 anni fa. Ora non più, per sopravvenuti acciacchi da età avanzata, non ce la fa. E io non purtroppo snobbando l’attività, non ho imparato a riconoscerle. Peccato!Ho quindi comprato quello che ho trovato, e sono riuscita a trovare anche la borragine che ho pagato un occhio della testa. Chiaramente se si sanno raccogliere le erbe, questo piatto è divino. Se non si sanno, che devo dire…. Si usa quello che si trova al mercato, anche se il sapore non lo stesso. Io l’ho rafforzato un poco con alcune foglie di sedano verde e non sta male, anzi!!!!E visto che oggi il “lunedì purificato”, primo giorno della quaresima in Grecia che si festeggia con gite fuori porta, cibi della quaresima e che culmina con il volo dell’acquilone, faccio a tutti gli amici in Grecia tanti auguri di “buona koulouma”.
L’ultima volta che l’ho vista raccogliere erbe era esattamente 10 anni fa. Ora non più, per sopravvenuti acciacchi da età avanzata, non ce la fa. E io non purtroppo snobbando l’attività, non ho imparato a riconoscerle. Peccato!Ho quindi comprato quello che ho trovato, e sono riuscita a trovare anche la borragine che ho pagato un occhio della testa. Chiaramente se si sanno raccogliere le erbe, questo piatto è divino. Se non si sanno, che devo dire…. Si usa quello che si trova al mercato, anche se il sapore non lo stesso. Io l’ho rafforzato un poco con alcune foglie di sedano verde e non sta male, anzi!!!!E visto che oggi il “lunedì purificato”, primo giorno della quaresima in Grecia che si festeggia con gite fuori porta, cibi della quaresima e che culmina con il volo dell’acquilone, faccio a tutti gli amici in Grecia tanti auguri di “buona koulouma”.
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