Stavolta, per una volta, la copio-incollo. La fonte è Restaurant.
1. Noma (Copenaghen, Danimarca)
2. El Celler de Can Roca (Girona, Spagna)
3. Osteria Francescana (Modena, Italia)
4. Eleven Madison Park (New York, Stati Uniti)
5. Dinner by Heston Blumenthal (Londra, Regno Unito)
6. Mugaritz (San Sebastián, Spagna)
7. D.O.M. (São Paulo, Brasile)
8. Arzak (San Sebastián, Spagna)
9. Alinea (Chicago, Stati Uniti)
10. The Ledbury (Londra, Regno Unito)
11. Mirazur (Menton, Francia)
12. Vendôme (Bergisch Gladbach, Germania)
13. Nahm (Bangkok, Thailandia)
14. Narisawa (Tokyo, Giappone)
15. Central (Lima, Perù)
16. Steirereck (vVienna, Austria)
17. Gaggan (Bangkok, Thailandia)
18. Astrid y Gaston (Lima, Perù)
19. Fäviken (Järpen, Svezia)
20. Pujol (Città del Messico, Messico)
21. Le Bernardin (New York, Stati Uniti)
22. Vila Joya (Albufeira, Portogallo)
23. Restaurant Frantzén (Stoccolma, Svezia)
24. Amber (Hong Kong, Cina)
25. L’Arpège – Parigi, Francia)
26. Azurmendi (Larrabetzu, Spagna)
27. Le Chateaubriand (Parigi, Francia)
28. Aqua (Wolfsburg, Germania)
29. De Librije (Zwolle, Paesi Bassi)
30. Per Se vNew York, Stati Uniti)
31. L’Atelier Saint-Germain (Parigi, Francia)
32. Attica (Melbourne, Australia)
33. Nihonryori RyuGin (Tokyo, Giappone)
34. Asador Etxebarri (Atxondo, Spagna)
35. Martin Berasategui (Lasarte-Oria, Spagna)
36. Maní (São Paulo, Brasile)
37. Restaurant Andre (Singapore)
38. L’Astrance (Parigi, Francia)
39. Piazza Duomo (Alba, Italia)
40. Daniel (New York, Stati Uniti)
41. Quique Dacosta (Denia, Spagna)
42. Geranium (Copenaghen, Danimarca)
43. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Svizzera)
44. French Laundry (Yountville, Stati Uniti)
45. Hof Van Cleve (Kruishoutem, Belgio)
46. Le Calandre (Rubano, Italia)
47. The Fat Duck (Bray, Regno Unito)
48. The Test Kitchen ( Città del Capo, Sudafrica)
49. Coi (San Francisco, Stati Uniti)
50. Waku Ghin (Singapore)