I peperoni sono degli ortaggi che producono numerosi effetti benefici sull’organismo. Molto amati in cucina per i loro splendidi e vivaci colori ed il loro ottimo sapore, essi sono anche un alimento molto utile grazie al quale tutelare la salute generale del corpo.
Mangiare peperoni fa bene perché:
- sono a basso contenuto di calorie;
- contengono elevate quantità di vitamina C (soprattutto i peperoni rossi), che rafforzano il sistema immunitario e tutelano la salute della pelle;
- i peperoni rossi contengono diverse sostanze fitochimiche e carotenoidi, in particolare il beta-carotene, che hanno potenti proprietà antiossidanti ed anti-infiammatorie;
- la capsaicina presente nei peperoni ha molti effetti benefici; la ricerca, infatti, ha dimostrato che questa sostanza è in grado di ridurre il colesterolo “cattivo”, favorire il controllo del diabete, alleviare il dolore e combattere le infiammazioni;
- cucinati per poco tempo a fuoco lento, conservano buona parte dei loro flavonoidi, dei potenti e benefici nutrienti;
- contengono zolfo, un minerale che protegge l’organismo dai tumori;
- sono una buona fonte di vitamina E, una vitamina che tutela la salute della pelle e dei capelli e li protegge dal processo di invecchiamento;
- contengono anche vitamina B6, essenziale per la salute del sistema nervoso ed utile per il rinnovo cellulare;
- alcuni enzimi presenti nei peperoni, come la luteina, proteggono gli occhi dalla cataratta e dalla degenerazione maculare legata all’età.
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