bentrovati...ho ricominciato la mia produzione di dolcini e biscotti ! Ora la temperatura è accettabile e quindi sono andata alla ricerca di qualcosa di nuovo !
Questa volta l'ho trovata su un bel giornale di cucina...che si chiama Alice Cucina, un bel giornale spesso e con tante belle ricette...dove io naturalmente ho apportato delle modifiche, perchè uso farina gluten free !!!
La ricetta in questione è con la marmellata di fichi che però non ho prodotto io, ma l'ho comprata e oggi avevo voglia di pasticciare in cucina !!! Il risultato devo dire che non è niente male...ecco allora per voi la ricetta...spero che vi piaccia !!! :-)
la preparazione...
INGREDIENTI:
- 280 GR DI FARINA GLUTEN FREE (BIAGLUT DA 1 KG),- 200 GR DI MARGARINA (CONAD),- 100 GR DI ZUCCHERO A VELO (COLOMBO),- 1 TUORLO,- 2 CUCCHIAI DI MARMELLATA DI FICHI (SAPORI & DINTORNI -CONFETTURA EXTRA DI FICHI DI PUGLIA 350 GR)
PREPARAZIONE:
Raccogliete in una ciotola la farina e il burro tagliato a pezzettini. Lavorate fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungete lo zucchero a velo, il tuorlo e la marmellata di fichi e mescolate ancora .Fate riposare in frigo per circa 1 h .Trascorso il tempo lavorate leggermente l'impasto con le mani e poi con un mattarello (non usate troppa farina per il piano di lavoro) o in alternativa fate delle palline come ho fatto io, modellandoli a forma di un fico . Fate cuocere in forno a 180° per circa 15-20 minuti .