Per colazione i Bocconotti, un dolce tipico, nella versione Barese:
- bocconotti
Ingredienti per i bocconotti pugliesi:
- 500gr di farina
- 40gr di zucchero
- crema pasticcera
- marmellata di amarene
- 1 bicchiere di vino bianco secco o liquore dolce
- 2 o 3 cucchiai di olio d’oliva extravergine
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
unite la farina con l’olio, lo zucchero e tanta acqua che necessita per ottenere un impasto con buona consistenza.
Stendetela e foderate un piccolo stampino a forma di bicchiere.
Sulla sfoglia sistemate una cucchiaiata di crema pasticcera e di marmellata a distanza di circa 10 centimetri l’una dall’altra.
Chiudete la pasta, tagliatela di nuovo e formate una sorta di bicchiere chiuso.
Spennellate i bocconotti con l’uovo precedentemente sbattuto e cuoceteli in forno per circa 20 minuti.
Servite questi dolci anche spolverati di zucchero.
DIFFICOLTA’: MEDIA
TEMPO DI PREPARAZIONE: 40 MINUTI