Per fare questa ricetta ho preso spunto da qui, il blog di Valeria. Quando li ho visti, mi sono piaciuti e li ho segnati subito per provarli. Detto e fatti, fatti e mangiati. Molto buoni !
La ricetta toscana originale era da fare con il vin santo nell'impasto, ma io li ho fatti con il vino bianco. Grazie Valeria della ricetta !
Ingredienti :
- 250 g di farina 00
- 50 g di burro ammorbidito
- 20 g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 70 - 75 ml vino bianco (vin santo ricetta originale)
- olio di semi o strutto per friggere
- zucchero a velo vanigliato per guarnire
Amalgamare insieme, a mano o con il robot, tutti gli ingredienti dell'impasto.
Lasciare riposare l'impasto nel frigo per mezz'ora (coperto da pellicola trasparente o un contenitore con coperchio).
Tirare la "sfoglia" con la Nonna Papera fino allo spessore 5 - 6.Tagliare dei rettangolini con la rotella e fare in mezzo due incisioni.
Friggere nel olio (o strutto) bollente i due lati e scolare su carta assorbente da cucina.
Spolverizzare con abbondante zucchero a velo vanigliato.