Dopo aver parlato la volta scorsa dei ciacci e dell’attuale ricetta ecco ora la ricetta “originaria “; ecco a voi i ciacci di castagne.
Certamente meno ricchi di ingredienti rispetto alla ricetta odierna ma non per questo meno nutrienti o gustosi; oltre ad esser poi ancora più semplici ed anche economici sono anche un ottimo piatto vegan
1/2 kg di farina di castagne , acqua , sale
Procedimento:
Preparate una pastella piuttosto densa a base di acqua, un pizzico di sale e farina di castagne. Scaldate dunque l’apposito ferro o un padellino antiaderente (è ottimo quello per le crepes) , ungetelo con un filo d’olio e versate indicativamente 4 cucchiaiate di impasto in modo omogeneo, cuocete da ambo i lati e servite ben caldi accompagnandoli con pancetta e ricotta.