I colori della natura: bietole rosse.

Da Maenanet

Non potevo non condividere con voi la foto di queste meravigliose bietole dalle coste di un rosso brillante e le foglie verde smeraldo! Spesso mi capita di emozionarmi di fronte allo spettacolo della natura che si offre ai nostri occhi con un gioco di colori e di forme così perfette!

Le ho semplicemente lessate per dieci minuti in acqua salata, condite con olio extra vergine e consumate come contorno. Dolcissime! Avrei potuto saltarle con l’uovo o con olio, aglio e peperoncino o utilizzarle come base di una torta salata.

Le bietole sono un concentrato di vitamine e sali minerali: vitamina C per rafforzare il sistema immunitario, vitamina K per la salute delle ossa, vitamina A e flavonoidi antiossidanti, vitamina B per il metabolismo cellulare, sodio, potassio, ferro, manganese e fosforo.

Tutto in sole 19 calorie per 100 grammi!

Buona Epifania a tutti!


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