I dolci tipici

Uova, mandorle e miele sono gli ingredienti base dei dolci sardi.

Tra i più tipici troviamo gli “amaretti“, la cui pasta soffice e friabile è composta da mandorle dolci, scorza di limone e bianco d’uovo.

Le “pardules” sono invece formate da una base di pasta con ripieno di formaggio o ricotta, zuccherato e aromatizzato con limone e zafferano.

Un altro dolce tipico è la “sebadas“, preparata con pasta non lievitata con all’interno formaggio fresco leggermente acidulo.

Fritto nell’olio d’oliva, si serve guarnito di miele di corbezzolo o ricoperto con lo zucchero.