Un insalata fresca e veloce che potete proporre come antipasto o come secondo leggero.
Ingredienti:
1 scatola di fagioli cannellini
20 gamberi freschi
10 pomodorini
basilico
QB sale,pepe,olio evo
A piacere ma vi garantisco ci sta molto bene un cipollotto fresco
Scolare i fagioli e sciacquarli sotto acqua corrente. Nel frattempo tagliare i pomodorini in quattro parti.
Riunire in una terrina i fagioli ben sgicciolati, i pomodorini, salare e pepare dare un giro d’olio mescolare.
Sgusciare i gamberi e buttarli in acqua bollente per 3 minuti, scolare e farli raffreddare.
Ora fate incontrare i gamberi al resto delle verdure, a piacere il cipolloto tagliato sottilmente,e abbondante basilico tritato,fategli fare amicizia dando una bella rimestata, lasciate loro il tempo di conocsersi e servire.
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