La prima colazione e’ il pasto principale della giornata e io lo ritengo cosi’ importante, che senza non riesco a reggermi la mattina. La prima cosa che devo fare appena alzata e’ bermi il mio caffe’ e latte con i biscotti.Al contrario, i miei figli partirebbero di casa anche senza fare colazione senza sapere quanto male possano iniziare la giornata, senza le energie necessarie.Quindi per fare in modo che la mangino, preparo spesso questi biscottini, la cui ricetta me l’ha trasmessa mia suocere Giovanna e che soprattutto Eleonora ama molto, cosi’ finalmente la vedo bere il latte con i biscottini.Allora la volete la ricetta????Eccola……
INGREDIENTI
- 1 kg e 200 gr farina 00
- 250 gr zucchero semolato
- 24 gr cremore
- 15 gr bicarbonato
- 6 uova
- 300 ml olio evo
- 100 ml latte
- scorza di un limone grattugiata
- zucchero semolato q.b. per decorazione
PROCEDIMENTO
Lavate e grattuggiate dapprima la scorza di un limone, quindi versate in un recipiente tutti gli altri ingredienti e amalgamate bene fino ad ottenere un composto compatto e liscio.
Lasciatelo riposare una decina di minuti, quindi stendete dei fogli sottili di pasta e fate i biscottini sbizzarrendovi con le formine per i biscotti o tagliando con la rotella apposita. Sistemate i biscotti su una teglia da forno ricoperta di carta da forno dopo averli passati da un lato nello zucchero semolato.
Infornateli a 180 gradi circa per una decina di minuti, fino a quando li vedrete belli dorati.
Potete conservarli a lungo in un recipiente con il coperchio a chiusura ermetica o in una latta per i biscotti.
Sono ottimi per la prima colazione o anche a merenda accompagnati da un the’, succo di frutta o spremuta d’arancia.
CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI “LETIZIA IN CUCINA" "UN ANNO DI COLAZIONI I BISCOTTI" IN COLLABORAZIONE CON FIMORA