I miei bon bon di pasta di mandorle

 Vi propongo questi bon bon: dolcetti a base di pasta di mandorleper ricordarvi la mia collaborazione con Gustissimo!!La ricetta per la pasta di mandorle è semplicissima e velocissimae si può utilizzare in mille modi, tra i quali per preparare biscottini e dolcetti come questi!La mia versione prevede questi ingredienti per una ventina di dolcetti o più a seconda delle dimensioni che gli darete,io ho preferito preparare dei bon bon invece dei classici biscotti da pasticceria con mandorle o canditi,poichè essendo molto dolci ho voluto contrastre il dolce con un ricamo di cioccolato fondente! 
 Ingredienti:

• 200 gr di mandorle spellatee asciugate qualche minuto in forno a 160 gr
• 200 zucchero 
• 50 gr di albumi
• qualche goccia di essenza di vaniglia
• cioccolato fondente

Procedimento:
Nel robot tritate fino ad ottenere una farina fine le mandorle con lo zucchero,aggiungete quindi l'albume e la vaniglia,quindo con un cucchiaino e le mani infarinate con zucchero vanigliato perparate i bon bon che potete già disporre nei pirottini.Lasciate asciugare i dolcetti per una notte poi infornate in forno caldo a 180°  ventilatoe cuocete per 8-10 min finchè non saranno ben doratiLasciate raffreddare e fondete qualche quadretto  di cioccolato fondete eaiutandovi con un conino preparato con cartafornodecorate i vostri bon bon!! 
Sperando che vi possano piacere!a presto! http://mollyincucina.blogspot.com/feeds/posts/default