Stamattina vi propongo la mia versione dei Canestrelli. Girando in rete ho trovato molte ricette,c'erano quelle dove si utilizzava il tuorlo sodo e quelle, invece, dove non si utilizzava. Per non rischiare, ho utilizzato la mia ricetta della frolla al burro con l'aggiunta del miele e della vanillina.
Mi sono piaciuti molto; il miele ha profumato i frollini delicatamente...
Ingredienti: 300 gr di farina 120 gr di zucchero 150 di burro freddo 1 uovo 1 pizzico di sale scorza di limone grattugiata q.b. mezza busta di lievito per dolci 1 cucchiaino di miele di Acacia Zucchero a velo q.b. Preparazione: Mettere nel mixer il burro freddo ed aggiungere lo zucchero. Lavorare velocemente e, quando il tutto si sarà amalgamato, aggiungere l'uovo ed infine la farina ed il miele. Aggiungere per ultimi il lievito e la scorza di limone. Mettere in frigo per 10 min. Con un taglia biscotti a forma di canestrelli tagliare i biscotti, appoggiarli su carta forno e riporre in frigo per almeno 30 min. Infornare a 160°C per 10 min. Il tempo e la temperatura variano in base al forno. Una volta freddi spolverizzare con zucchero a velo.