I miei Crostini Toscani

Oggi la temperatura di pochi gradi che c'è fuori di casa, mi ha ispirata a preparare dei crostini di carne che avevo preparato prima dell'estate. Visto il successo che hanno ricevuto, ripeto la ricetta riducendo la quantità di ingredienti richiesti che sono quelli necessari per due persone:

• 200 g di fegatini di pollo
• un cipolotto
• un cucchiaino di capperi
• 1 acciuga
• 100 ml di brodo di carne
• 4 cucchiai d'olio d'oliva
• un rametto di salvia
• sale e pepe
• pane quanto basta 

Per prima cosa, soffriggete il cipollotto tagliato finemente con l'olio, in una padella della capienza adatta e aggiungete i fegatini, capperi, l'acciuga, e le foglie di salvia. Dopo circa 20 minuti togliete il tutto dal fuoco e tritate i vari componenti al fine di ottenere un impasto omogeneo e cremoso. Rimettete sul fuoco, regolate il sale e pepe e aggiungete il brodo lasciando cuocere per altri 20 minuti.  Una volta che l'impasto è pronto, non dovete fare altro che metterlo sulle vostre fette di pane. Per rendere il mio antipasto più sfizioso, ho aggiunto anche i crostini ai funghi che adoro in maniera particolare. Buona domenica a tutti e buon appetito!!!