Questa è una delle versioni di casa mia di un'altra delle più famose ricette di cucina:gli INVOLTINI DI POLLOrivisitando la ricetta proposta da Gustissimo
e' una preparazione abbastanza veloce e in questa versione ripropongo la cottura in Pentola a Pressione!Ingredienti:-per 2 golosoni come piatto unico:- 5 fettine di pollo sottili
- 100 gr di salsiccia luganega o pasta di salame
- salvia, rosmarino, o erbe di provenza
- 1/2 limone o vino bianco secco per sfumare
- sale e pepe
- olio evo
- farina
- stuzzicadenti
Procedimento:Spalmate sulle fettine di pollo la salsiccia, arrotolatele e fermate con uno stuzzicadenti.Infarinate gli involtini e rosolateli nella pentola con un po' d'olio,sfumate quindi con il succo di limone o a piacere con del vino bianco.Aggiungete gli aromi tritati, sale e pepe, mezzo bicchiere d'acqua echiudetela pentola a pressione.Dal momento del fischio calcolare 20 min. circa.Aprite e fate asciguare e rosolare leggermente gli involtini.Togliete gli involtini e sfilate gli stecchini,passate al mixer il sughetto rimasto e quindi versatelo sugli involtini.Serviteli accompagnati da tante tante patate arrosto!http://mollyincucina.blogspot.com/feeds/posts/default