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I miei primi "enta"... Torta Togo (in collaborazione con Villa D'Este Home-Tivoli)

Da Dulcisinfood @dulcisinfood
Ciao cari amici!!
Primo post dell'anno, spero che anche nel 2013 le ricette che pubblicherò possano tornarvi utili e destare il vostro interesse.
Da sempre, ormai, per me il Capodanno fa rima con Compleanno :D
Quest'anno ho voluto sperimentare un tipo di decorazione che m'era capitato di vedere un po' di tempo fa sul web, e già che c'ero ho sperimentato una crema per farcire la torta che la rendesse non troppo dolce e stucchevole.
INGREDIENTI
  • una Torta Paradiso come base
  • 125 gr di Philadelphia
  • 150 gr di crema pasticcera
  • 125 gr di panna montata
  • 3 cucchiai di gocce di cioccolato
  • 2 confezioni di biscotti Togo
Al posto del solito Pan di Spagna ho optato, come base della mia torta, per una Torta Paradiso. La preferisco perchè mi piace che l'impasto sia più soffice. Tra l'altro l'ho cotta in una tortiera con il buco per darle un aspetto diverso. In una ciotola ho amalgamato la Philadelphia con la crema pasticcera, la panna montata e le gocce di cioccolato. Ho tagliato a metà la torta orizzontalmente e l'ho farcita con la crema preparata. Quando montate la panna mettetene un pochino da parte, la utilizzerete spalmandola sui bordi della torta, e in superficie, per permettere ai biscotti di aderire al dolce. Tutt'intorno alla torta sistemate i Togo verticalmente.
Per evitare che cadessero e per abbellire ulteriormente il dolce ho legato intorno un nastrino rosa.
Poichè m'era avanzata della crema l'ho versata nel buco centrale, "affogandoci" dei biscotti che erano avanzati.
Il piatto e l'alzatina per dolci utilizzati nelle foto sono di Villa D'Este Home-Tivoli.

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